何を重視すべき？（What should be thought much better ?)
「ホテルがいろいろありすぎて、どこへ行けばいいのかわからないよ！」と思われる方がいらっしゃるかもしれませんので。
まず、選ぶ基準について説明させていただきたいと思います。
東京ホテル朝食日記検索版
http://www.w-plusweb.net/bnavi/
コチラから様々な条件を使って検索することができます。参考にしていただけますと幸いです。
・近い場所を選ぶ
一番オーソドックスな方法です。自宅、あるいは勤務先といった場所から最も近い場所を選ぶ。
ホテルというのは基本的に一定のサービスが整っております。したがいまして、まずは一軒、「最寄りの場所」に行くことから始められてみてはいかがでしょうか？そこから価格帯、サービス、人の集まりやすさなど様々な要素を加味していっても全く問題ございません。
朝食会と併せますと合計で50回以上ホテルへ朝食をしに訪れておりますが、その中で標準的な予算として考えられますのは概ね2500円前後（2300円前後＋サービス料10%）となります。（*ただし、最初からサービス料込みのケース含む）
高い値段のホテルを選べばそれなりの雰囲気であったり、満足感といったものを得ることも可能です。ただし、基本的には最低でも一つのホテルを長く利用してほしいというのがございます。
その点を考えますと、まずは標準的な価格帯と思われる2500円前後のホテル（の朝食）を一軒見つけていただき、そこを起点にすることが重要と考えられます。
近い場所を選ぶのは重要ですが、それともう一つ。せっかくですので人が集まりやすい場所を選ぶのが重要です。
私の場合、新宿駅というのが比較的人の集まりやすい場所です。これは人によって様々ですので、どの場所が最も良いかというのが一概に申し上げられません。
例えば丸の内であったり、六本木であったり、もしくは神奈川であればみなとみらい周辺ということになるでしょうか。
集まりやすい目安といたしましては、例えば複数の路線が乗り入れている駅等がこれにあたります。朝、出勤前に気軽に立ち寄れるかどうかが一つの目安となりますので。
これは実際に朝食会を開催することになった場合、周辺の方に一度声を掛けてみるとよいでしょう。
単純にホテル名、つまりブランド名で選んでしまっても特に問題はありません。
一度訪れてみたかったホテル。例えばリッツカールトンであるとか、あるいは帝国ホテルであるとか、そういったブランド名で決めてしまってもよいのではないでしょうか。
当たり前ですがこういったホテルに宿泊するのは非常に高価です。（スイートルームになりますと目の飛び出るような値段ですよね・・・）
ただし何度も申しあげておりますように、朝食ですと何とか手の届く値段となります。
「一度あのホテルに行ってみたかったんだよね・・・」
イメージトレーニング的な意味合いも兼ねて・・・ホテル名で選ぶという選択肢は大いにアリでしょう。
ホテルによっては和食メニューが提供されていないケースというのがございます。
もしくは極めてレアなケースなのですが和食専門バイキングというのもございます。
他にも、オムレツがシェフオーダーであったり、メニューとして中華粥がある、あるいは屋上から景色を堪能したい・・・
プランを考えた上でホテルを探してみると、意外に候補が絞られてきたりします。特に屋上から景色を眺めたい、というのは人気のあるテーマですので、なかなかお気に入りのホテル候補が見つからない場合、一つテーマとして考えられてみてはいかがでしょうか？
標題にもありますように、このサイトは主に東京のホテルの朝食について書いております。ただし、地元である神奈川のホテルについても積極的な情報提供を行いたいと考えております。
一応、（ある程度規模の整った）朝食を提供しているホテル数が東京に比べて絶対的に少ないので、現時点では訪れた際に一軒ずつレポートを追加していく方針です。
朝食会を開催する場合、目的地にたどり着く時間を考え、7時集合を原則と致しております。
ただし、例えばお一人で訪れる場合、もしくは地元の方のみの開催等で、早い時間帯から開催されるのであれば、6時半またはそれより前（最も早い場合は6時より開店しているケースがございます）
「5時、あるいは4時台に起きるのに挑戦してみたい」そのような方にはこの時間帯より開店しているホテルがお勧めです。
「できれば最上階で景色を堪能したい」
そのようにお考えの方は多いのではないかと思われます。
前述の「プランで選ぶ」でもお伝え致しましたが、これをホテルの朝食場所として選ぶ基準に据えるのは一つ選択肢としてアリなのかもしれません。
やはり屋上から、朝陽を眺めるというのは非常に気分が良いものです。リッチに朝食を堪能する。もちろんそれだけでも十分に価値はございますが、それに加え、朝という雰囲気をより楽しむために、屋上という場所を利用するのは重要です。
極稀なケースとして和食バイキングというのもございますが、基本的にホテルの朝食バイキングというのは、洋食メニューは必ず提供されております（ソーセージ、ベーコン、スクランブルエッグ等）
ただし、和食メニュー（お粥、味噌汁、卵焼き等）はホテルによっては提供されないケースがございます。
手頃なメニューの割には高級感があるホテルの場合、和食メニューがなかっりする場合がございます。また、高級ホテルだからといった必ずしも和食メニューが存在するとは限りません。
「朝食は和食メニューが絶対欲しい」という方は事前にチェックが必要です。